Bachelor Hospitality & Management
Devenir Manager de l'Hôtellerie
Un parcours de 3 ans pour acquérir toutes les compétences opérationnelles et managériales du secteur hôtelier. Formation initiale. Campus Nice.
📄 Télécharger la fiche formation (PDF)Programme de formation
Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique
Ce bloc forme les étudiants du Bachelor Hôtellerie à piloter l'exploitation complète d'un établissement hôtelier : hébergement, restauration, gestion du séjour client du check-in au check-out, choix et suivi des fournisseurs. Les futurs managers apprennent à garantir au quotidien la qualité de service, l'hygiène, la sécurité et le respect des normes environnementales, des fondamentaux du métier d'hôtelier appliqués dès la première année de formation.
Manager le personnel d'un établissement touristique
La formation développe les compétences managériales indispensables à un futur directeur d'hôtel : inspirer, motiver et fédérer des équipes en réception, hébergement ou restauration. Les étudiants apprennent à adapter l'effectif à l'activité, répartir les missions selon la saisonnalité du secteur hôtelier, et faire grandir leurs collaborateurs tout en respectant le cadre légal et le dialogue social.
Commercialiser les offres avec une démarche multicanale
Ce module enseigne la commercialisation d'un établissement hôtelier ou touristique sur l'ensemble des canaux de distribution. Les étudiants apprennent à gérer la disponibilité et les tarifs sur les plateformes de réservation en ligne, démarcher et fidéliser une clientèle d'entreprises locales, assurer une veille marketing et animer les réseaux sociaux pour développer la visibilité de l'établissement.
Assurer la gestion opérationnelle et prévoir les investissements
Les étudiants acquièrent les bases de la gestion opérationnelle d'un établissement hôtelier : suivi quotidien des dépenses et des recettes, optimisation du compte d'exploitation (P&L) et mise en œuvre de mesures correctives. Ils apprennent aussi à préparer les données comptables, participer à l'élaboration du budget et identifier les priorités d'investissement, des compétences clés pour évoluer vers un poste de direction d'hôtel.
Expériences en entreprise
1ère & 2ème année :
3ème année :
⭐ Les plus de la formation
- Séminaire « Élégance relationnelle »
- Visites d'hôtels iconiques
- Masterclass « Hospitality » & « Revenue Management »
- Modules de formation à l'IA
- Conduite de projet durable avec des professionnels hôteliers
Poursuite d'études possible
2 Mastères Tourisme & Hôtellerie — Mastère Revenue Management / Pricing (Bac+5) et Mastère Sales & Marketing (Bac+5)
Questions fréquentes — Bachelor Hospitality & Management
En quoi consiste le programme du Bachelor Hospitality & Management de FHTI Nice ?
Le Bachelor Hospitality & Management, formation Bac+3 certifiante (RNCP Niveau 6) dispensée sur le campus FHTI Nice, forme au pilotage opérationnel d'un établissement hôtelier ou touristique : gestion de l'hébergement et de la restauration, management d'équipe, commercialisation multicanale, gestion opérationnelle et investissements. 530 heures de cours et 26 semaines de stage en entreprise chaque année.
Quels sont les débouchés du Bachelor Hospitality & Management à Nice ?
Formé au sein de cette formation hôtellerie sur le campus de Nice, le diplômé du Bachelor Hospitality & Management accède aux postes de directeur d'hôtel-restaurant, directeur de village de vacances, directeur d'hôtellerie de plein air, directeur de résidence de services pour seniors, ou gestionnaire de locations touristiques.
Quels sont les prérequis pour intégrer le Bachelor Hospitality & Management de FHTI Nice ?
Pour intégrer cette formation hôtellerie sur le campus de Nice, il faut être titulaire du Bac ou d'un titre niveau 4 validé, avec un niveau d'anglais B2. Une équivalence est possible avec 3 années d'expérience professionnelle. L'admission se fait sur motivation et projet professionnel, jamais sur le dossier scolaire.
Mastère Tourisme & Hôtellerie — Revenue Management / Pricing
Piloter une tarification dynamique
23 mois pour maîtriser les stratégies tarifaires, le yield management et la performance commerciale d'une structure hôtelière et touristique. Formation initiale. Campus Nice.
📄 Télécharger la fiche formation (PDF)Programme de formation
Optimiser la gestion des prix et de l'inventaire
Ce module central du Mastère Revenue Management apprend à prévoir la demande et à maximiser le revenu sur l'ensemble des leviers de prix et de gestion du stock hôtelier. Les étudiants segmentent le marché, définissent la stratégie tarifaire, pilotent la distribution multicanale et mesurent la performance, en adaptant chaque levier aux spécificités sectorielles et aux contraintes techniques ou juridiques du yield management.
Élaborer la stratégie RM, Pricing et Distribution
Les futurs revenue managers apprennent à définir une stratégie tarifaire et de distribution complète, en BtoC comme en BtoB. Le programme couvre la construction des grilles tarifaires selon le marché, la période et la capacité, la structuration du pricing dynamique et des règles de distribution (allotements, parité, accès au stock), ainsi que l'optimisation du yield : surbooking, gestion des prix et séjours, pilotage des canaux de vente.
Manager dans l'environnement RM & Pricing
Ce bloc développe la posture managériale attendue d'un responsable Revenue Management : piloter des équipes, animer des réunions à large spectre et fixer des objectifs de performance mesurables. Les étudiants pilotent aussi des projets de modernisation intégrant la data et l'intelligence artificielle, et apprennent à favoriser les synergies entre les services Marketing, Commercial, Finance et Exploitation pour conseiller la direction générale sur les tendances du marché.
Assurer la performance commerciale et financière
L'objectif final du Mastère Revenue Management est de maximiser le chiffre d'affaires et la marge de l'établissement. Les étudiants participent à l'élaboration des budgets, activent l'ensemble des leviers du revenue management pour produire des atterrissages de chiffre d'affaires fiables, et portent l'activité de Revenue Integrity afin de garantir la bonne facturation des prestations et le respect des conditions tarifaires négociées.
Expériences en entreprise
Postes visés en stage :
⭐ Les plus de la formation
- Masterclasses « Hospitality », « Transport », « Billetterie »
- Séminaire « Crashs et limites du Revenue Management »
- Module de formation IA et Revenue Management
- Pratique sur un Revenue Management System réel
- Conduite de projet RM en conditions réelles
Questions fréquentes — Mastère Revenue Management / Pricing
En quoi consiste le programme du Mastère Revenue Management / Pricing de FHTI Nice ?
Le Mastère Revenue Management / Pricing, Bac+5 certifiant RNCP Niveau 7, forme en 23 mois à l'optimisation de la tarification dynamique et de l'inventaire hôtelier, à l'élaboration de stratégies RM & Pricing et distribution, au management d'équipes RM, et à la performance commerciale et financière d'un établissement hôtelier ou touristique.
Quels sont les débouchés du Mastère Revenue Management / Pricing à Nice ?
À l'issue de cette formation hôtellerie sur le campus de Nice, les diplômés du Mastère Revenue Management / Pricing exercent comme Revenue Manager / Yield Manager, Pricer, Responsable ou Manager RM Pricing & Distribution, ou Consultant en RM, Pricing & Distribution.
Quels sont les prérequis pour intégrer le Mastère Revenue Management / Pricing de FHTI Nice ?
L'accès à cette formation hôtellerie sur le campus de Nice nécessite un Bac+3 ou un titre niveau 6 validé (180 crédits ECTS), ou une équivalence de 5 années d'expérience professionnelle. Admission sur entretien de motivation et tests en anglais et sur données chiffrées.
Mastère Tourisme & Hôtellerie — Sales & Marketing
Commercialiser en Tourisme & Événementiel
23 mois pour maîtriser la stratégie commerciale, le management des équipes de vente et le marketing hôtelier et touristique. Formation initiale. Campus Nice.
📄 Télécharger la fiche formation (PDF)Programme de formation
Commercialiser, organiser et coordonner un événement
Le Mastère Sales & Marketing forme aussi à la gestion de l'activité événementielle en hôtellerie et tourisme, en interne comme en commercial. Les étudiants apprennent à exploiter l'évolution de l'offre et de la demande, à qualifier les cibles en événementiel affaires comme en événementiel privé, à planifier la conception et la logistique d'un événement, et à établir les devis et négocier les engagements contractuels.
Élaborer la stratégie commerciale et marketing
Ce module apprend à définir et déployer le plan commercial et marketing d'un établissement hôtelier ou touristique, en cohérence avec ses valeurs et sa philosophie de service. Les étudiants développent et animent un réseau commercial (distributeurs, revendeurs, agents, y compris à l'international), prospectent la clientèle corporate et groupe, et construisent des partenariats durables avec les partenaires tiers en distribution.
Manager les équipes commerciales
Les étudiants apprennent à accompagner et diriger une équipe commerciale vers l'atteinte de ses objectifs individuels et collectifs. Le programme couvre l'établissement du budget des actions commerciales et de communication, le déploiement de la culture d'entreprise, ainsi que la gestion des ressources humaines en intégrant le contexte interculturel et la politique RSE : recruter, former, motiver et fidéliser le personnel commercial.
Assurer la performance commerciale
Ce bloc forme à l'optimisation de la performance commerciale d'une structure hôtelière et touristique. Les étudiants synthétisent les résultats à l'aide d'outils de pilotage traditionnels et digitaux, maîtrisent les outils de CRM et de reporting, veillent à la cohérence de la stratégie commerciale en e-commerce et établissent le prévisionnel de chiffre d'affaires tout en identifiant les risques de l'activité (client, réglementaire, financier, logistique).
Expériences en entreprise
Postes visés en stage :
⭐ Les plus de la formation
- Masterclasses « Hôtellerie Internationale » & « Parcs d'Attraction »
- Séminaire « Clientèles B2B & B2C du Tourisme »
- Incentive « Best Innovative Sales Activity »
- Modules de formation à l'IA
- Conduite de projet Sales avec des structures hôtelières et touristiques
Questions fréquentes — Mastère Sales & Marketing
En quoi consiste le programme du Mastère Sales & Marketing de FHTI Nice ?
Le Mastère Sales & Marketing, Bac+5 certifiant RNCP Niveau 7, forme en 23 mois à l'élaboration de la stratégie commerciale et marketing, au management des équipes commerciales, à la performance commerciale, et à la commercialisation et coordination d'événements en tourisme et hôtellerie.
Quels sont les débouchés du Mastère Sales & Marketing à Nice ?
À l'issue de cette formation hôtellerie sur le campus de Nice, les diplômés du Mastère Sales & Marketing exercent comme Sales Manager, Manager Commercial & Marketing, Directeur.rice de clientèle, ou Directeur.rice de distribution en Tour Operating.
Quels sont les prérequis pour intégrer le Mastère Sales & Marketing de FHTI Nice ?
L'accès à cette formation hôtellerie sur le campus de Nice nécessite un Bac+3 ou un titre niveau 6 validé (180 crédits ECTS), ou une équivalence de 5 années d'expérience professionnelle. Admission sur entretien de motivation et test en anglais.
Questions fréquentes — FHTI Nice
Peut-on intégrer un Mastère Hôtellerie & Tourisme de FHTI Nice sans avoir fait le Bachelor ?
Oui. Les Mastères Revenue Management / Pricing et Sales & Marketing sont accessibles à tout candidat titulaire d'un Bac+3 (180 crédits ECTS) ou justifiant de 5 années d'expérience professionnelle équivalente, que ce diplôme ait été obtenu à FHTI Nice ou ailleurs.
FHTI Nice propose-t-elle des formations en alternance ?
Toutes les formations de FHTI Nice, Bachelor Hospitality & Management et Mastères Hôtellerie & Tourisme, sont actuellement dispensées en formation initiale. L'alternance sera proposée à partir de septembre 2028, pour la 3ème année du Bachelor Hospitality & Management.
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